-　ミズナ（水菜）　-

2005/10

畝に軽く穴を開けそこにミズナの根を入れ横に倒したまま軽く土をかけます。

新しい芽がまっすぐはえてきます、横になっている葉は枯れてしまいます。

2005/11

1週間ぐらいで、横になった古い葉の付け根から新しい葉が分けつしてきました。

2005/12

分けつが進んで株が大きくなってきました。

成長にばらつきがあるので大きいものから食べて行きます。

2006/1

大きいミズナを初収穫。

成長にばらつきがあるので一度に収穫せずに、大きくなったものから収穫していきます。

2006/2

３月に入ると薹が立ってくるのでそれまでに食べるようにします。

ミズナは少し苦味がありますが、今年のミズナは苦くなく、柔らかく良い出来です。

2006/3

1株残っていたミズナが蕾を膨らませています。